放入大料爆香。
这个大料瓣儿是其中的关键，与海鲜的香气非常搭配。
随后将葱花下入锅中。
再将虾仁、皮皮虾放到锅里翻炒。
黄酒降温，酱油烹香。
加入开水，继续调味，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉。
再开锅之后，将焯水的扇贝肉、黄花菜和鸡蛋也加到锅里面。”
王莹点点头，
对自家厨子的说法十分认同。
“海鲜就应季的最好，其实蛏子、海螺、蛤蜊都行。”
李瑞拌匀海鲜卤，
又秃噜了一大口面条，鲜味十足的卤子，一口下去，满满的虾仁、皮皮虾肉、扇贝肉，吃起来非常过瘾。
感受着海鲜卤里面特殊的香气，
李瑞继续说道：
“海鲜卤出锅前，还放了花椒油和葱油。”
王莹擦了擦嘴角的酱汁，“对，好吃不？这都是本店的秘诀。”
“好吃。”
最后李瑞又补充道：
“面条的话，自己手擀面，吃起来更劲道一点。”
“伱用的面条是菜市场买的，老板是一位六十多岁河东省口音的大爷。”
“啊？”王莹大姐一脸震惊的看着他。
如果说通过味道和菜品的外貌，猜到食材、做法，是厨师高超厨艺的体现。
那李瑞所做出的猜测就有点骇人听闻了。
“这你都能猜到？”
小馆子里帮忙的阿姨，听出王莹话里的意思，肯定是年轻的厨子说对了王莹面条的来历。
心里不禁猜测，这年轻人到底是何方来历。
竟然将小馆子里的大事小情，摸得一清二楚。
结合着很多人都在喊厨子“李老板”，阿姨觉得这件事情，可能没有听起来那么简单。
两人一同望着李瑞，
希望店里的厨子能给出一个合理的解释。
李瑞则是淡淡说道：
“幸福里菜市场，就那位大爷一份卖鲜面条的。”
李瑞觉得以王莹大姐的性格，应该也不会为了单买几斤面条，跑好几个地方。
(本章完)
第139章 小馆子的底细，你怎么这么清楚(2/2),点击下一页继续阅读。